|
|
Kip Met Gekonfijte Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 tenen knoflook
1 dl olijfolie
zout en peper
tijm en rozemarijn
2 Franse
scharrelkippen
2 dl olijfolie
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de knoflooktenen met de olijfolie in een
steelpannetje.
Laat deze op heel zacht vuur gaar stoven, in ongeveer
1 uur.
De tenen moeten blank blijven en mogen niet kleuren.
Haal de tenen uit de olie en prak ze met een vork fijn.
Breng het mengsel op smaak met peper en zout en
tijm en rozemarijn.
Breng het mengsel met behulp van een lepel onder de
huid van de kip. (Het makkelijkst is het om met de
lepel aan de kopkant van de kip het mengsel onder
de huid te schuiven.)
Zet de kip zonder aan te braden in een ovenschaal en
overgiet hem met de olijfolie.
Gaar de kip in ongeveer 2 uur op 150? C in de oven.
Serveer bijvoorbeeld met gebakken aardappels en
gebakken courgette.
|
|
|